葛是豆科藤本植物，其粉可做食品用，集营养、药用、美味于一身。在日本，葛粉被誉为皇家食品。被制成各种各样的美味在餐馆销售。李时珍著《本草纲日》中记载：“葛粉具有生津止渴、清祛火、解暑、止血痢、治伤寒、痢疾……”等功效。
葛粉
更令现代MM心动的是葛粉的丰胸作用和养颜作用
(1)促使乳腺以及腺泡发育增大——野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，促使其重新发育增大。
(2)促使脂肪在胸部堆积——异黄酮能模拟雌激素，对体内的脂肪进行导向，既将身上其他部位的脂肪转移到胸部。
(3)恢复乳房部位皮肤的弹性——野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。而且当停用后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。
经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽。原先的黄褐斑减退、消失。内分泌失调引起的尿频症状减轻消失。青春痘明显消退。皮肤弹性增加、毛孔粗大状况明显改善。月经不调得到改善。
葛粉虾球
葛粉的识别
1、感观：颜色暗白，状态象人工打细的石子，有棱有角也有粉状，用手很难碾成粉末，稍稍碾细后有细颗粒感（一般市场买的淀粉颜色很白，手一碾就成粉末，很细腻。）。
2、和水：以葛粉和水为1:2的比例调匀的液态变得细腻、均匀、不粘碗、匙等，且颜色会变得比干粉纯、白。（与淀粉刚好相反，淀粉：粉白无杂质，可加水调匀后颜色会变成比粉黒，表面看似有杂质，且有粉粒粘在碗、匙上。）
3、冲泡：调匀后的葛粉用沸开水冲泡后，即成可食用的可口食品了，当然你可加适量的冰糖调味。冲泡后就变成了均匀、细腻、可口、深褐透明色油态物，汤匙从中取起时象从食用油中取出一样，液态物象滴油一样一滴一滴很下滑。（一般的淀粉冲泡后颜色为浅黄带白，透明度不高，且有块状，会粘在碗或匙上。）
4、食用：葛粉加糖冲泡食用无任何异味。如果你要即冲即食的话，建议你边吃边用汤匙搅动几下，这样能加快冷却且不会烫嘴，还能使其变得更加细腻可口。但你想冷却后再吃，建议你不要搅动，让其自然冷却，这样存放时间会长一些，但也不宜在超过20℃温度下存放2小时！最好是在未冷却到自然温度前食用为好。
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