年脚边忙得四脚朝天,也听说朋友借春节之机远走高飞的。能够安慰自己的,是去乡下过年,体味那浓浓的年味——说破了,馋的就是那一份殷切而厚道的人情味!
依稀记得十多年前进山过年,那一锅用炭火炖过夜的鸡汤,回想起来齿留余香,且不说参观村里炮仗作坊、豆腐作坊的好奇与好玩,还有那挑担下山的步态踉跄。
如今用车方便多了,想去乡下找年味,更不在话下。最好能认识几个老乡,半生不熟的,作为不速之客去抢人家。巴望的,是隆重而实在的寒暄,不必泡糖茶,不必吃大餐,抓一把瓜子、花生、番薯干(碰得巧,还会有冻米糖甚至麦芽糖!),大家围坐在一起,七嘴八舌话家常……
看 五花八门
【萧山】
萧山很多民俗与绍兴相近,对咱杭州市民来说,可谓是别具特色了。
咱先来说说年夜饭。大年三十除夕之夜,合家团聚在一起吃的饭叫年夜饭。按旧时的萧山,这年夜饭是很隆重的,且有一定的程序。首先请灶神菩萨。然后,在客堂正中祭祖(萧山话叫作“做庚饭”)。最后,才是一家人围坐在一起吃年夜饭。菜肴有三荤一素是必备的:荤菜其一,元宝鱼(红烧整条鱼,最好是鲤鱼,鲫鱼亦可),取年年有余之意。其二,腊笋烧肉,荤素相伴。其三,虾油鸡(或鲞烹鸡),有滋有味。素菜叫八宝菜,由黄豆芽、冬笋、腌白菜等八种炒制而成。按萧山话来说,叫做有鱼有肉,不算委屈。这当然是几个传统的家常菜了,其他的则视各户家境了,最差也得配齐十件,取十全十美之意!旧时吃完饭,发红包(压岁钱),嗑瓜子,搓汤团,守岁到子时。现在是家家看电视守岁,12点放鞭炮,辞旧迎新。
而初一、十五就一定要吃“汤团”。萧山人不说汤圆而说“汤团”。按传统习俗,萧山人在正月里是要吃两次汤团的。初一早餐的汤团就是在年三十晚上守岁时搓的,用糯米粉和合搓成,较小,实心。初一早晨,主妇起来煮汤团,加糖,招呼全家人一块吃。意为全家全年团圆和睦,甜甜蜜蜜。十五元宵节的汤团不作为正餐,是被当做点心吃的。现在大多不自己搓了,而是到超市买现成的。
正月十五闹元宵,萧山和其他各地差不多,点花灯,猜花谜,舞龙舞狮——值得一提的是楼塔、河上的板龙较有特色,但也只流行于南片。近年,萧山流行挂灯笼,搞花车、彩车大巡游,尤以城区的人民广场、南江公园为看龙灯最佳欣赏点,今年更增添了湘湖的灯彩,一定十分热闹。
【余杭】
传统的过年食品,新剪的漂亮贴纸窗花,寓意吉祥的年画,杀猪请乡邻吃杀猪饭,看马灯表演……所有这些传统的习俗,你还记得吗?
来余杭区鸬鸟镇的山沟沟景区,在这里你能体会一种原汁原味的乡土风情,爆竹声声伴随着粗犷的锣鼓乐,写对联、放花炮、敲锣鼓、演大戏、观山沟沟汤坑的传统项目——马灯,给新年增添喜庆。
冬日的山沟沟依然绿波荡漾,茶果竹木成林,景色优美。现在来山沟沟还有新鲜的草莓可以采摘,登山看冰瀑,赏雪观农家忙年,参观传统的农家展示(打年糕、磨豆腐、爆米花、编竹器、织草鞋)……一系列的农家活动等着你,不容错过哦!
吃惯城市的年夜饭,你是否想尝尝农家年夜饭,来到山沟沟,可以到农家去吃一顿年夜饭——一顿你可以参与炮制的年夜饭,亲自到菜园采摘蔬菜,到磨房推豆花,让当地农民给你炮制一顿喷香的豆花饭,当然还有传统的山区腊肉、野生鱼、野菜佳肴及农家过年的特色汤圆等。山沟沟的农家现在还接受特色年夜饭的预订哦!更有像山沟沟本鸡、特色农家腊肉、腌猪头、野生鱼、野菜和新鲜冬笋等年货可以采购!
【富阳】
“门扉昼掩贴春联,况有桃符换更鲜;堂上衣冠堂下拜,一家团聚贺新年。”这是清代诗人王义祖描写富阳过年场景的竹枝词,为我们展示一幅富阳民间风俗画。
据《富阳县志》记载,春节是富阳民间最为隆重的传统节日,庆祝活动大约持续一个半月。
准备阶段:冬至一过,腊鼓频催。城里,张灯结彩,筹备“年市”;农村,宰年猪,打年糕,准备年货。农历腊月廿三,家家户户“送灶”(供奉“上天奏好事,下界保平安”的灶司菩萨)。农历腊月廿四,老老少少“掸尘”(洒扫门庭,张贴春联)。
高潮阶段:除夕,吃年夜饭,长辈分“压岁钱”,通宵“守岁”。正月初一,第一件事是放“开门炮仗”,吃糖年糕,着新衣去拜年。正月初五(传说是财神诞辰),开市请财神;元宵,龙灯、竹马、舞狮进城闹灯。
如果你想过一个纯正浓烈的“富阳年”,不妨到“中国百个民俗文化村”——龙门古镇,那里春节期间每天都有传统民俗展示活动。比如:正月初五,在古镇关帝庙,备好祭品、糕果、香烛等物,并鸣锣击鼓焚香礼拜,恭迎财神。游客可于当天在关帝庙共同参与财神迎接和祭拜仪式,行头香、拜财神,“鲤鱼跳龙门”,“龙门请财神”,图的是个吉利,要的是个心气;正月初一至元宵,在古镇明前园,跳魁星(文曲星),手持毛