| 这些坐落在杭州大街小巷的茶馆,无疑是这个被称为“天堂”的城市一道最具特色的风景。它们的装饰风格各式各样,数量以千计算,每天都要招来数不清的客人到这里喝茶聊天,享受喧哗的都市生活以外的一份宁静和悠闲。距杭城闹市二十公里的龙井村,其出产的茶叶不仅为这个如诗如画的古老山村带来盛名,也使源远流长的茶文化在杭州演绎得更加丰富多彩,数千家装修得十分别致但绝不雷同的茶馆可以
看作是这种丰厚的茶文化的延伸。隔三差五都要去西湖边茶馆喝茶的陈老先生说：“没有一个城市像杭州这样拥有这么多茶馆,并且各家茶馆的风格又是如此不同。”这位风度儒雅的老先生见多识广,对杭州新开的每一家茶馆都了如指掌。那些年代久远的茶馆在岁月的风刀霜剑里多数已不复存在,人们今天愿意走进去的茶馆,要么借用杭州历史上颇负盛名的茶馆老字号进行设计装修,要么根据现代人的生活理念另起炉灶。但一个总的风格取向是——追求舒适并和大自然保持着人为的接近。身居闹市的“和茶馆”看上去完全古色古香,摆设着格调高雅的旧式家具,整个像一处明清庭院；而那个叫“黄龙茶艺馆”的地方则巧借紧依城市景区的便利,置身其中犹如走进一片幽静的树林,身着旗袍的侍茶女孩的存在更是时时提醒你,没有比这儿更好的品茶去处了。
显而易见,这只是杭州城内大大小小几千家茶馆的两个代表。事实上每一个茶馆都能够依赖其个性魅力赢得一批常客的青睐,而这些茶客对茶馆的情有独钟也强劲的支撑着杭州茶馆生意的欣欣向荣。“杭州的茶馆氛围非常适于喝茶聊天,当然,我们也会谈一些生意上的事。”胡先生的话基本表达了年轻人热衷上茶馆的理由。尽管茶馆里的客人对茶叶品种和质量十分讲究,然而单纯为了品茶而上茶馆的客人也只是少数。同样有趣的是,根据工商管理部门提供的一项数据表明——杭州茶馆的老板百分之八十以上是女性,而且这些女性的年龄大都在二十五岁至四十五岁之间。今年刚刚三十岁的吴女士就开开心心经营着西湖边的一家茶楼,虽然辛苦,但每一天都是有希望的日子。她说：“好多茶馆的老板都是我的小姐妹,我们经常在一起交流茶艺和经营心得。我感觉女人身上的那份灵性天生就适合做那些与茶有关的事业。”
对杭州茶文化颇有研究并著述甚丰的高教授说,杭州作为著名的龙井茶的产地,茶文化博大精深,喝茶就象北方人喝酒一样成为习惯和传统。至于近十年来如雨后春笋般成长起来的茶馆,则与杭州人长期形成的悠闲心态有关——今天的杭州到底还是一个休闲的、比较女性化的城市。 |
