| 当我们每日在食用老祖宗发明的酱油之余，可曾关注过华夏泱泱酱文化的价值？近日，国内首座酱文化博物馆——中国酱文化博物馆在浙江绍兴举行了大型的开馆典礼暨祭祀酱园鼻祖蔡邕仪式。
浙江绍兴素有酱缸、酒缸、染缸“三缸”文化城市之称，酱文化源远流长。以大豆为原料的咸味酱距今已有三千多年的历史了。但随着时间的推移，人们渐渐忘记了身边这些寻常的“柴米油盐酱茶醋”所蕴涵的文化价值。
“我们从二零零四年就已经开始筹备建馆了，目的就是为了进一步挖掘酱缸文化。”中国酱文化博物馆的陶主任告诉记者，有感于近几年酱文化渐渐淡出人们的记忆，他们清晰地意识到保护传统“酱文化”的迫切性和必要性。
中国酱文化博物馆占地面积五千平方米，建筑面积一千五百平方米，共斥资一千余万元。该馆是按照“一万年酱文化，十三亿中国人”的高度进行设计布展的。展馆共分为七大展厅，分别为：“酱与酱油文化厅”、“醋文化厅”、“酱园文化厅”、“绍兴酱缸文化厅”、“少数民族酱文化厅”、“中国酱文化与世界厅”、“信息中心厅”。中国一万年的酱文化发展史和世界酱文化发展史，将以实物、图片、影像、雕塑、动画等形式凝缩在展馆中。
据悉，为弘扬传统酱文化，进一步促进人们对浙江绍兴文化遗产的了解和重视，在博物馆试开馆期间，将实行免费开放制度。陶主任称，博物馆接待的参观对象目前以学生居多，一般是由学校组织前来。让下一代认识酱文化，传承酱文化，是博物馆的存在使命。同时，他们今后也将会加大在社区这块的宣传力度。
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